21 सितंबर 2026: त्योहारी सीजन को देखते हुए पंजाब सरकार ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए Food Safety अभियान तेज कर दिया है। स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग के तहत Food and Drug Administration (FDA) की ओर से राज्यभर में खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन की जांच की जा रही है। अधिकारियों का उद्देश्य लोगों को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना है।
त्योहारी सीजन में बढ़ जाती है खाद्य पदार्थों की मांग
त्योहारों के दौरान मिठाई, दूध, पनीर, खोया और दूसरे दूध से बने उत्पादों की मांग सामान्य दिनों की तुलना में बढ़ जाती है। इसी को देखते हुए खाद्य सुरक्षा टीमों ने मिठाई की दुकानों, डेयरी प्रतिष्ठानों और खाद्य पदार्थ तैयार करने वाली इकाइयों की जांच शुरू की है।
अधिकारियों का कहना है कि इस दौरान खाद्य पदार्थों में मिलावट या खराब गुणवत्ता की संभावना को रोकने के लिए नियमित जांच और सैंपलिंग जरूरी है।
पंजाब में बढ़ाई गई जांच और सैंपलिंग
Food Safety Administration की टीमें अलग-अलग जिलों में दुकानों और खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रही हैं। जांच के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, कच्चे माल, तैयारी की प्रक्रिया, साफ-सफाई, भंडारण और हाइजीन जैसी चीजों पर ध्यान दिया जा रहा है।
लुधियाना में हाल ही में चलाए गए विशेष अभियान के दौरान पनीर और खोया के 30 सैंपल लिए गए और उन्हें प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया। अधिकारियों ने बताया कि त्योहारी मांग बढ़ने के कारण ऐसे उत्पादों की नियमित जांच महत्वपूर्ण है।
दुकानदारों को भी दिए गए निर्देश
खाद्य कारोबारियों को साफ-सफाई बनाए रखने और खाद्य पदार्थों को सही तरीके से रखने के निर्देश दिए जा रहे हैं। अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों को ढककर रखने, अच्छी गुणवत्ता वाले कच्चे माल का इस्तेमाल करने और दूध से बने उत्पादों को उचित तापमान पर रखने पर जोर दिया है।
इसके अलावा कच्चे और पके हुए भोजन को अलग रखने तथा खाद्य पदार्थों को धूल, कीड़ों और दूसरे संभावित प्रदूषण स्रोतों से बचाने की हिदायत दी गई है।
लैब रिपोर्ट के आधार पर होगी कार्रवाई
जिन खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए जा रहे हैं, उन्हें निर्धारित प्रक्रिया के तहत फूड लैब में जांच के लिए भेजा जा रहा है। यदि जांच रिपोर्ट में किसी खाद्य कारोबारी के यहां मिलावट या नियमों का उल्लंघन सामने आता है, तो उसके खिलाफ खाद्य सुरक्षा कानून के तहत कार्रवाई की जा सकती है।
जिलों में भी चल रहे विशेष अभियान
पंजाब के अलग-अलग जिलों में स्थानीय स्वास्थ्य विभाग और Food Safety Wing की टीमें त्योहारी सीजन को ध्यान में रखते हुए विशेष अभियान चला रही हैं। फाजिल्का में भी सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के उद्देश्य से विशेष चेकिंग और सैंपलिंग अभियान चलाया गया है।
फगवाड़ा और कपूरथला क्षेत्र में भी मिठाई की दुकानों, बेकरी और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की जा रही है। इससे संकेत मिलता है कि त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य सुरक्षा को लेकर निगरानी लगातार जारी रहने वाली है।
उपभोक्ताओं को भी सावधानी बरतने की सलाह
अधिकारियों ने उपभोक्ताओं से भी खाद्य पदार्थ खरीदते समय सावधानी बरतने की अपील की है। लोगों को पैकेजिंग, लेबल, एक्सपायरी डेट और उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने के बाद ही सामान खरीदने की सलाह दी गई है।
खासकर दूध से बने उत्पादों जैसे पनीर, खोया, दूध और मिठाइयों की खरीदारी करते समय साफ-सफाई और प्रतिष्ठान की स्थिति पर भी ध्यान देना जरूरी है।
त्योहारों तक जारी रहेंगे Food Safety Checks
पंजाब में त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के साथ जांच अभियान भी जारी रखने की बात कही गई है। विभाग का फोकस मिलावटी और घटिया खाद्य पदार्थों की बिक्री पर रोक लगाने तथा लोगों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने पर है।